Soczewica z pieczarkami i boczkiem

Cieciorka już zagościła w mojej kuchni teraz pora na soczewicę. Przyrządziłam ją w takiej prostej wersji z pieczarkami. Wyszło pysznie choć może danie nie wygląda zbyt apetycznie.

składniki:

1 szklanka zielonej soczewicy
200 g pieczarek
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki masła
tymianek Kamis
sól
2 liście laurowe Kamis
100 g wędzonego boczku w plastrach
woda

Soczewicę zalać wodą. Dodać przyprawy: czosnek, cebulę, listki laurowe, łyżkę tymianku i odrobinę soli. Soczewicę ugotować do miękkości a następnie osączyć na sicie. Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na maśle z odrobiną tymianku. Plastry boczku pokroić na małe kawałki i zarumienić na patelni. Wszystko dokładnie wymieszać. Moje wszystkie składniki były ciepłe więc danie było na ciepło ale dobrze smakuje również na zimno.